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J'ai utilisé de l'huile plutôt que du beurre, car rien n'est plus doux et moelleux qu'un muffin, du pain ou un gâteau à base d'huile. J'allais ajouter un peu de beurre pour la saveur, mais j'ai décidé de l'omettre dans le but de garder les choses relativement saines et cela n'a pas été manqué du tout. Les muffins en forme de gâteau à base de yogourt grec à la vanille faible en gras reçoivent un coup de pouce rafraîchissant grâce à l'ajout de zeste de citron et d'orange. Ils sont garnis d’une garniture sucrée et croquante aux amandes et aux agrumes pour un petit-déjeuner lumineux, ensoleillé et spécial.
Le yaourt grec ajoute beaucoup de saveur et d’humidité aux muffins. Puisque ces muffins sont faits avec du yaourt grec, ils contiennent plus de protéines que les muffins ordinaires.
Saupoudrer une pincée d'amandes hachées, de cannelle et de cassonade sur chaque muffin. Cuire au four pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Ajoutez les ingrédients secs et incorporez-les jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, en veillant à ne pas trop mélanger afin de ne pas créer de muffins durs et caoutchouteux. Moins vous mélangez, moins vous développez le gluten, ce qui se traduit par des muffins plus moelleux et délicats. Ils ne sont ni légers ni aérés ; les bananes, le yaourt et l'huile les gardent denses, mais ils sont doux, moelleux et pas du tout durs. À l’origine, j’ai proposé la recette de ces muffins sans sucre en tant que recette de muffins à la banane de sevrage dirigés par un bébé, lorsque je cherchais des collations portables.
Je pense qu'ils l'ont fait juste pour que les gens puissent faire du pain aux bananes avec. C’est bon tout seul, mais c’est sur mesure et parfait pour la pâtisserie. Cela a contribué à rehausser la saveur de banane des muffins, mais utilisez ce que vous pouvez trouver.
Dans un autre bol, mélanger la cannelle, la farine, le bicarbonate de soude et les amandes hachées jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le mélange de bananes et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Fouettez ensemble jusqu'à ce que tout soit combiné. Les muffins sont à peu près aussi sucrés que le pain aux bananes ordinaire et constituent une option de petit-déjeuner plus saine. Une tasse de sucre répartie sur 12 muffins et une miche de pain n’est pas du tout excessive, et couplée au yaourt, ils sont plus sains. Je n’avais pas de recette de muffins à la banane et il était grand temps d’en poster une. À vrai dire, la plupart de mes recettes de pain aux bananes peuvent être préparées sous forme de muffins plutôt que de pains, mais je ne fais normalement que des pains. Légers, moelleux et regorgeant de bleuets, ces muffins au yogourt grec au blé entier sont sucrés avec du miel et de la compote de pommes pour un délicieux petit-déjeuner ou une gâterie l'après-midi.
De plus, le yaourt rend ces muffins si moelleux et moelleux. Pour la garniture, vous pouvez ajouter les amandes hachées sur le dessus de ces muffins, comme indiqué dans les instructions de la recette.
Vous pouvez également glacer le dessus avec un léger glaçage à la vanille OU vous pouvez rendre ces muffins au yaourt grec et à la banane très spéciaux et les égayer avec des SPRINKLES pour la couleur et le plaisir ! Si vous connaissez quelqu'un qui aime vraiment les muffins à la banane, préparez-les pour son anniversaire. Tapisser un moule à 12 muffins de moules à cupcakes ou graisser le moule à muffins. Ces muffins vont lever un peu, mais n’hésitez pas à remplir la pâte presque jusqu’au sommet.
Garnir les muffins d'avoine, ce qui les rendait très attrayants. Des muffins délicieusement moelleux et délicieux. La banane ne me convient pas, alors j'ai remplacé la banane par de la purée de citrouille.
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